【编者按】浙江省天台山国清景区免费对游人开放了，消息传出，这个之前被低估的目的地将迎来更多游客。不过，在附近的方广寺喝盏茶才是清净之极，在那里，你能找到天台山的本来面目：有佛，有瀑，有泉声，有隐逸山林。是时候去细细走一趟了。
方广寺大门 本文均为 闲云 图
我等着再次进天台山的好季节。
再过几个月，等到初春，当山上的石梁还有一丝寒意，僧人就会给我捎信说春茶就要开摘，那时我就得动身。我偏爱那种熟悉的年年会有的景象：上山的路蜿蜒盘旋，但并不令人紧张，一路有风光流水相伴。过了龙皇堂，山上就会起雾，雾气遮掩的山坡上是零散的茶园，隐约的人影是茶农在采摘新茶。
天台山在浙江东部，向有佛宗道源之誉。历史上的鼎盛时期，这里曾有过数百座寺院道观。我也曾根据史籍记载，几乎踏遍这座名山的角角落落，去寻找和考证那些遗留在山林深处或田垄之间的破败寺观遗址。
石梁在天台山的东北角，是一座天生石桥。一条金溪，一条大兴涧在石梁不远处的上游汇合，然后经过石梁奔流飞泻而下，这就有了石梁瀑布的奇观。石梁横卧，梁下是百丈深渊。传说中的石梁，为五百罗汉栖息地，石梁旁的方广寺则是五百罗汉的根本道场。
根据慧皎《高僧传》的记载，我们不妨脑补一下这样的场景：1600年前某夜的石梁，昙猷法师独坐石桥边。这位在月色中入定的僧人，隐约听到了桥头诵经鸣磬之声。待他睁眼之时，忽见桥西端出现了一个石洞，而平时狭窄的石梁也变得宽敞。僧人走过石梁，来到一处梵声缭绕的佳地，只见五百位罗汉或坐或卧，姿态各异且悠闲自在。一位罗汉对这位僧人说：“再过十年，你会到这里来的。”瞬间，眼前的景象消失了，石梁依然横在前面。这实际上可能是昙猷的一个梦，但之后不久，他就在石梁旁结庐修禅。这个隐居处就称为石桥庵。
在石梁的这条山谷中，坐落着三座寺院，瀑布之上为上方广寺，瀑布旁边是中方广寺，瀑布之下为下方广寺。三个方广寺都是由石桥庵发展而来。
石梁边上的中方广寺依崖而建，不同于天台山其他寺院的多重殿宇风格，它从外看就是一座多层的亭阁。后院的山坡上，有几间寮房，房前的空地上搁着数只竹匾，上面铺放着茶叶。新采的茶叶，嫩绿有光，散发着一阵青叶的香味。寺僧一般会在房中炒着春茶，用的还是传统的铁锅。杀青之后的鲜叶在铁锅中翻动着，从指间轻轻地滑过，渐渐地也就成了普通茶叶的形状，带着新鲜的色泽与香味。
每年，第一批新茶都是由寺僧献给罗汉。在中方广寺的应真阁中，有一座一米多高、飞檐翘角的铜殿。这座建造于明天启元年的铜殿内有五百罗汉浮雕，原本就供奉在石梁的西端，后移至应真阁。很早以前的传统是：无论是风雪雨晴，每天都会有中方广寺的僧人穿着草鞋，走到石梁西端的铜殿前进香，并在殿前供上一盏绿茶。
天台山有零散茶园，图为茶农新采摘的茶叶
中方广寺的二楼设有茶室，站在回廊上，远处是青山竹林，廊下就是石梁飞瀑。瀑布的流水声与僧人的诵经声合在一起，是那么空灵。在茶水还没烧开之前，也可以听寺内的僧人说说昙华亭的旧事。中方广寺建在昙华亭的遗址之上，宋景定二年（1261年）初春，昙华亭落成时，南宋宰相贾似道与僧人妙宏坐在亭中品茶。他之所以建这座亭，是为纪念他父亲、抗金名将贾涉。
宋人的喝茶是点茶，不同于现在的散茶。而分茶，则是一道神奇的茶艺，在点茶的过程中，茶汤表面幻化出千奇百怪的水纹，这些水纹可以是文字，也可以是禽兽虫草，纤巧如画，人称茶百戏，也称水丹青，意为水中画，有着奇妙的文雅之气。陆游有诗“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”，说的就是空闲时，随便写几行字，再玩玩分茶的游戏。
茶是云雾茶，水是瀑布水。僧人妙宏将茶末放入茶盏中，炉中的水已开了，将沸水注入茶盏，然后用竹筅搅拌，调成浆状。再次注水，茶盏中的茶汤显现出神奇的水纹，一朵昙花（梵语称优昙花，是吉瑞的象征）盛开在茶盏之中，昙花的美让贾似道目瞪口呆，同样也让妙宏惊讶，不知点过多少次茶，但从未点出如此美丽的花朵。贾似道沉溺于昙花的美丽，于是，他将这座新建的亭命名为“昙华亭”。
这位南宋权臣留下的诗文并不多，其中《天台石桥》那首，就是在昙华亭喝着茶写的：“古路行终日，僧房出翠微。瀑为煎茗水，云作坐禅衣。尊者难相遇，游人又独归。一猿桥外急，便是不忘机。”诗句可谓清雅隽逸，空灵剔透。
说完旧事，壶中的水也开了。投几片新茶于茶盏中，叶慢慢地展开，茶水也渐渐绿起来。端起茶盏，扑面而来的是云雾气息，浮于茶水上的一层薄薄的水气，如云似雾，云雾散去，只留清简的茶香从茶盏中溢出，弥漫于口中。隔壁僧人的诵经声清晰起来，平和而虔诚的声调，让人静心。一声木鱼的敲打声传来，所有的烦心都抖落下来了。茶喝到第三盏，茶水渐淡，如同僧人所讲的昙华亭旧事。抬头之际，隔岸岩石上，有“昙华”二字摩崖隐约在流水中。
寺僧云，当年昙华亭上有一副对联十分出名，上联为“风声水声虫声鸟声梵呗声，总合三百六十击钟鼓声，无声不寂”，下联为“月色山色草色树色云霞色，更兼四万八千丈峰峦色，有色皆空”。耳边的自然之声与晨钟暮鼓已合为一体，无法散去的只是那缕清淡的茶香。
出中方广寺，沿石阶而下，就是下方广寺。茶道史上著名的宋朝“罗汉茶供”，就源自下方广寺。过去千年，每尊罗汉前都曾供着一盏天台山的云雾茶。茶水的清香弥漫大殿，梵声间的茶香又充满禅意，以这样的方式供奉罗汉，唯下方广寺所特有。由此而演变而来的罗汉茶供的茶艺在寺院中盛行，也受到文人的追捧。从宋朝的那盏茶中出现了“大士应供”四字起，方广寺前的每一盏茶都与罗汉一起聆听着石梁的瀑布声，这一听就是一千多年。
方广寺前的每一盏茶都与罗汉一起聆听着石梁的瀑布声，已听了一千多年
在历代赞叹石梁的诗句中，有许多写到了五百罗汉前的那盏茶。宋代李吕的《石桥茶供》中就有这样描述：“闻说天台髻未髽，中年方遂此煎茶。不行四十九盘岭，那见二千余盏花。”这盏茶从年轻时就听说了，等到中年才得以一见，而且是走过道道山岭之后，可见罗汉前的这盏茶对于诗人李吕有着多么持久的魅力。
五百罗汉堂内的佛案上，放着几本佛经。还有一册《参天台五台山记》，那是日本僧人成寻在天台山学佛时的日记。宋熙宁五年（1072）初春，成寻入宋，开始了他的佛教圣地巡礼之旅，到天台山，在参拜祖迹之后，他来到了石桥，看到了五百罗汉前的那一盏茶，并记在了他的日记中。翻开书本，其中有这样几句：“十九日辰时，参石桥以茶供罗汉。五百十六怀以铃杵真言养。”之后，成寻在国清寺修行三年，研习天台宗教义。
从下方广寺出来，回头转身，就能看到石梁飞瀑。一帘瀑布挂在石梁之下，白如雪霜，如飞云般飘渺。两侧的山坡上，杂树丛生，松树散落在山崖间，挺拔而显生机，天台的松树能入诗，也能入画，唐代僧人景云有《画松》的题画诗传世，“画松一似真松树，且待寻思记得无？曾在天台山上见，石桥南畔第三株。”如此古意的松树，也只有在古画中曾见过。松树间有数丛青竹，青翠的竹枝从寺院黄色的墙头伸出。微风吹过，竹枝弯向一侧，挂在竹叶上的雨滴也最终落在了石阶上。这让人想起了宋朝诗人刘知过“好鸟茂林皆念佛，黄花翠竹总为禅”的诗句。
翠竹的清新和禅意让人想起了宋朝的那个故事，说的就是眼前的水和竹。故事也是数年前听下方广寺的僧人说的：宋朝，苏东坡与蔡襄斗茶，蔡襄用的是惠山泉水，而苏东坡用的是天台山竹沥水。虽说蔡襄的茶在苏东坡的茶之上，但结果还是苏东坡取胜，苏东坡赢在水上。茶以新为贵，水以活为贵，天台竹沥水是山泉，是僧人将毛竹对破相接，引来山泉，流经竹子的泉水就多一份竹子的清香，泡出的茶也多了一份自然的纯净。
说起这个故事，就想着用竹沥水在瀑布下泡一盏绿茶。下方广寺的僧人至今还是用毛竹引来山泉，流入水缸中。到寺内取水泡茶，然后，在瀑布下随便选一块大的溪石，铺上茶席，放好茶盏。旁边是清澈的溪水，远处是流动的瀑布，一丛翠竹就在溪岸上。茶叶就这样静静地躺在竹沥水中，慢慢地转个身，露出嫩芽。清简的茶水有竹叶晃动的影子，抬头之际，竹枝上有鸣叫的鸟儿。
明朝茶人许次纾认为喝茶宜在清幽寺观，也宜在茂林修竹，如此说来，方广寺无一不满足。
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