天冬
【别名】天门冬、大当门根、多儿母。
【性味】性寒，味甘、苦。
【功效】养阴生津、润肺清心。
【主治】用于肺燥干咳、虚劳咳嗽、津伤口渴、心烦失眠、内热消渴、肠燥便秘、白喉。适用于老年慢性气管炎和肺结核患者，尤其有黏痰难以咯出，久咳而偏于热者，可用天冬润燥化痰和滋补身体。除此之外，可治疗肺痿、肺痈。取天冬凉润能解热。治疗阴虚发热，如贫血、结核病、病后体弱等之低热，配熟地补血，党参补气。如为热病后期之阴虚兼有肠燥便秘，则配生地、当归、火麻仁等。
【性状特征】块根为圆纺锤形，长6~20厘米，中部直径0.5~2厘米。表面黄白色或浅黄棕色，呈油润半透明状。干透者质坚硬而脆，未干透者质地柔软，有黏性，断面蜡质样。
【选购秘诀】以肥大致密、黄白色、半透明的为佳。
【药用价值】
抑菌作用
体外实验证明，本品对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌等有抗菌作用。
抗肿瘤作用
体外实验（美蓝法及瓦氏呼吸测定），天门冬对急性淋巴细胞型白血病、慢性粒细胞型白血病及急性单核细胞型白血病患者白细胞的脱氢酶有一定的抑制作用，并能抑制急性淋巴细胞型白血病患者白细胞的呼吸。此外，本品还有镇咳、利尿、通便、强壮的作用。
【用法用量】煎服，10~15克。
【使用禁忌】脾胃虚寒和便溏者不宜服用
【特别提示】麦冬与天冬比较，其清肺润燥之力更优于天冬，滋补肺肾之力天冬胜于麦冬。治肺结核燥咳时，可天冬和麦冬同用。
【编者按语】
中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。从今天开始美伶营养将给大家介绍药食同源的食材，以便让大家更好的了解食材，做到科学养生。下期给大家介绍滋阴类食材——石斛。