骆驼肉,估计很少人吃过。据说,这玩意富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2和尼克酸等成分,营养丰富。在我国的畜牧区可以吃到骆驼肉,尤其是驼峰肉,那可是很好吃的肉食。驼峰肉馅的白菜饺子,据说是很多人期待的。
骆驼是生长在沙漠地区的动物,其驼峰正是骆驼的营养贮存库,与背肌相连,由营养丰富的胶质脂肪组成,这在中国传统菜谱中是难得的珍肴。而驼掌,即蹄掌心,又肥大厚实,含有丰富的蛋白,肉质细嫩而有弹性。
骆驼肉肯定属于高级食材,烧烤、涮锅或者红烧与清炖均好吃。特别是驼峰涮锅,味道一绝。据说到阿拉善,就一定能吃到骆驼肉。而且,骆驼都是屠宰场清真宰杀的,非常正规。
吃骆驼肉有补血益气、强筋壮骨的功效,很多女性朋友经常有手脚冰冷的症状,吃骆驼肉很对路。女性吃骆驼肉还能养阴补虚,安神除烦。