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咸菜业：秦始皇。

据说修筑万里长城时，秦始皇想出将青菜变咸菜的办法，解决了民工长期吃菜的问题。

馒头业、糕饼业：三国诸葛亮。

三国时诸葛亮率军征蛮凯旋而回时，途经泸水，猖神阻道有待人头祭祀，诸葛亮改用牛马肉做馅，外包面粉作成馒头来替代祭祀而受尊崇。

糕点业：闻仲。

武王伐纣,纣王派太师闻仲率兵抵御,闻仲制作了一种甜味糕饼,作为行军干粮。后来这种饼传到民间,就被叫做太师饼。闻仲也因此被糕点业供奉为祖师。

烤鸭业：朱元璋。

话说朱元璋称帝后定都南京，他酷爱吃鸭肉，但水煮、红烧、清蒸的鸭子吃多了便觉得腻烦，整日闷闷不乐。宫廷御厨们绞尽脑汁，改变了传统烹制方法，采用果木炭火挂炉烘烤，使鸭子肉质细嫩、肥而不腻，被朱元璋命名为“烤鸭”。

涮羊肉业：忽必烈。

据说忽必烈南下作战,战斗间歇时忙着吃饭,厨师来不及做传统的炖羊肉,就将羊肉切薄片用沸水涮,发现味道甘美异常,从此流传开来。

灶君图

饭馆茶楼业：灶君、茔惑真君。

旅馆业：三国关羽。

关羽为人正直，做事言而有信，故为后世人当官及做生意人皆尊为祖师。

理发业：吕洞宾。

八仙之一。相传唐京兆人，因曾在江淮斩蛟，后人尊其为理发业祖师。

澡堂业：智公禅师。

志公，又称智公，史有其人，是南朝时高僧宝志禅师，世称志公和尚。北京澡堂业为修脚匠所创，修脚匠奉志公为祖师，故澡堂业也奉志公为祖师。

旅游业：明末徐霞客。

徐霞客，著名的地理学家、旅行家。中国地理名著《徐霞客游记》的作者。被称为“千古奇人”。

中医业：战国扁鹊、三国华佗。

战国时医学家扁鹊创立望、闻、问、切“四诊”医术，后世即尊奉他为中医的祖师。

中药业：明朝李时珍。

李时珍，字东璧，明代杰出医学家。著成《本草纲目》等多部医书。

中医内科：唐朝孙思邈。

孙思邈，唐代医学家。著《千金方》，被后世誉为“药王”。

中医外科：三国华佗。

华佗名甫，字天化，曾创制麻沸散(麻醉药)用于外科手术，故被尊称为“外科鼻祖”。

中医针灸：北宋王唯一。

王唯一，宋代针灸学家，又名王惟德 ，设计并主持铸造针灸铜人两具，铜人的躯体、脏腑可合可分，体表刻有针灸穴位名，用于教学和考试。在国内外产生了较大的影响。

中医妇产科：唐代陈靖姑。

陈靖姑，小名陈十四，福建省汉族民间称之娘奶、奶娘、夫人奶、临水夫人、陈奶夫人、顺天圣母等。陈靖姑是汉族民间信仰之一，寄托了汉族劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。

膏药行业：李铁拐。

八仙之一，因为传说他背上的大葫芦里保存着神奇的丹药。所以后来中国社会上从事膏药行业的人就把他看作自己的祖师。

兽医行业：春秋伯乐(孙阳)。

孙阳是春秋中期伯乐，善相马。