“人为刀俎，我为鱼肉”的“俎”究竟是什么东西？

俎怎么读,《史记*项羽本纪》里的著名故事“鸿门宴”写道：因为刘邦和项羽与怀王有“先入关中者为王”的约定。刘邦入关中后占领咸阳，封存秦宫府库想据为己有，并驻军霸上严阵以待，守住函谷关不让项羽入关。