卖剑买牛,去平遥,有人是奔着一路驰骋的乐趣去,有人是奔着建筑和城墙去的。所以,我们可以想象的是,当一位老西儿随着商队,出了西口,到了内蒙,甚至是外蒙,甚至是更遥远的外国的时候,他打开行囊,拿出油纸包的平遥牛肉。