关于清明节,清明节又叫踏青节,是二十四节气中的第五个节气,同时是中国传统节日,也是祭祖和扫墓的日子。按照旧的风俗,扫墓时,人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地,将食物供祭在亲人墓前,再将纸钱焚化。
关于清明节,润饼的主要原料有花生末、胡萝卜丝、高丽菜丝、香菜、绿豆芽、香菇、酥海苔、米粉、猪腿肉、虾仁、大蒜等,食用时,用薄如蝉翼的熟面皮把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状。