驼峰肉,说到骆驼肉现在已不多见、但在一些畜牧区仍能吃到、尤其是驼峰肉是很好吃的肉食、它含有蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分骆驼是生长在沙漠地区的动物、其驼峰是骆驼的营养贮存库、与背肌相连、由营养丰富的胶质脂肪组成、在中国传统菜谱中是难得的珍肴、而驼掌、即