卖剑买牛,刚出锅的牛肉,刀不切味不出,只要用刀~拉,浓郁的肉香立时便扑鼻而来,令人口舌生津,垂涎欲滴。走在路上还没见到牛肉本尊,香味早已。
卖剑买牛,来到平遥古城,不得不提的就是有着百年传承技艺的平遥牛肉。平遥牛肉在1956年北京举行的名产食品展览会上,被评为全国名产之一,畅销朝鲜、蒙古、新加坡、印度尼西亚、泰国、菲律宾等国家。