卖剑买牛,古人有咏沧州诗：渤海岩疆笔底收，长荒名郡今沧州。兵灾战乱给沧州人民带来了无穷的灾难，再加上官府压迫、地主盘剥，逼得百姓不得不练武自卫。
卖剑买牛,平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的代表之一，古时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”等一些对牛肉加工的描述。
卖剑买牛,叔本华说：“天才能够洞察眼前的世界,进而发现到另一面世界。”我不是天才，甚至与“才”都挂不上钩。我只是想透过眼前的村庄，看到生我养我的地方的“另一面”，那样，我才能在真正意义上“游”过我的村庄——田坝头。
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卖剑买牛,来到平遥古城，不得不提的就是有着百年传承技艺的平遥牛肉。平遥牛肉在1956年北京举行的名产食品展览会上，被评为全国名产之一，畅销朝鲜、蒙古、新加坡、印度尼西亚、泰国、菲律宾等国家。