太牢之礼,牛在中国古代是很神圣的，可以作为祭品上祭坛。故“牺牲”二字都从牛旁。“宝盖头”下面有头牛，就成了“牢”。作为六畜之首的牛，在祭品中等级最高，牛、羊、豕（猪）三牲齐备为“太牢”。天子、诸侯祭祀社稷时，用太牢。而羊、豕曰“少牢”，系诸侯之卿大夫祭宗庙之牲。注：图片来源于网络。