晋善晋美·晋味道：平遥牛肉

卖剑买牛,平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的代表之一，古时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”等一些对牛肉加工的描述。