回甘，判断岩茶品质好坏的指标之一！

蜜饯黄连,茶刚入口的时候，感觉很苦，过了一会儿，嘴巴里就会有丝丝的甜味不断冒出。这种入口时清甜微苦，随着时间推移，甜味反客为主的过程，被茶友们称为“回甘”。