周长生,十一长假家庭聚会、朋友小酌餐桌上都少不了鱼在大连无鱼不成宴一条好鱼更是大连人的待客之道“秋风起，刀鱼肥”每年秋天就是该吃刀鱼的季节了在全世界40多种带鱼中渤海刀以肉质鲜嫩、营养丰富独占鳌头入口的踏实一呡而下的鲜让人赞不绝口一度“消失”的美味重出江湖 2016年以来，每年休渔期结束
牛耳尖刀,2012年，在江苏举办的长江刀鱼王公益拍卖会上，一条重325克的长江刀鱼竟拍出了59000元的天价。有公益慈善成分在里面，但就算搁到平时，相对于其他鱼，刀鱼的价格也是高到令人咋舌。除了因为产量稀少（尤其野生的），也跟刀鱼的口感、营养价值分不开。
竹外桃花三两枝的下一句,说起这长江“三鲜”，不能不引起我们这些家住长江边“鱼猫子”的回味，一想到这“三鲜”不禁垂涎欲滴。幸运的是，我们五十岁以上的人大都尝过这“三鲜"，知道怎样的鲜，又鲜到什么程度！