谈起「寒食节」，最广为人知的要数苏轼的《寒食帖》，此帖是苏轼行书的代表作。这是一首遣兴的诗作，是苏轼被贬黄州第三年的「寒食节」所发的 人生之叹。通篇书法起伏跌宕，光彩照人，气势奔放，而无荒率之笔。《寒食诗帖》在书法史上影响很大， 被称为“天下第三行书”，也是苏轼书法作品中的上乘。正如黄庭坚在此诗后所跋：“此书兼颜鲁公，杨少师，李西台笔意，试使东坡复为之，未必及此。
由于世人对苏东坡的喜爱，稍微对历史有所涉猎的人对这篇贴都有所耳闻。然而对于古人最重要的节日「寒食节」却知之甚少，今天就给诸位分享一下「寒食节」这个古老而富有深意的节日。
「寒食节」的由来
「寒食节」：在农历冬至后105日，清明节前一二日。是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。并在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗，「寒食节」前后绵延两千余年，曾被称为中国民间第一大祭日，从春秋时期至今，「寒食节」已有2600多年的历史。「寒食节」是中国传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。
「寒食节」相关故事
最广为人谈论的「寒食节」的来历是跟介子推有关的，相传：春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年，大臣介子推始终追随左右、不离不弃；甚至“割股啖君”。 重耳励精图治，成为一代名君”晋文公“。但介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山、最终被火焚而死。 晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思，这就是“「寒食节」”的由来。也有人称“屈子死，遂端午；子推死，遂清明（寒食）。”
「寒食节」真实来源与发展
起源
「寒食节」其实是沿袭了远古的改火旧习，在初春季节，气候干燥，人们保存的火种容易引起火灾和山火，于是古人在这个季节要进行隆重的祭祀活动，把上一年传下来的火种全部熄灭，即是“禁火”，然后过一段时间之后（史料记载时间长短不一，有的地方长达数月）重新钻燧取出新火，作为新一年生产与生活的起点，谓之“改火”或“请新火”。改火时，要举行隆重的祭祀活动，将谷神稷的象征物焚烧，称为人牺。相沿成俗，便形成了后来的禁火节。在这段无火的时间里，人们必须准备足够的熟食以冷食度日，即为“寒食”，故而得名“「寒食节」”。此后这一习俗延续两千多年。
春秋时期
传说晋文公为纪念介子推而下令设定的「寒食节」。从这个传说可以看出，当时已经有「寒食节」，并且在小范围内流行。
魏晋时期
据《后汉书》讲，最初的「寒食节」时间很长，最长的105天，最短的也要近1个月。「寒食节」期间不得生火，只能生食，对人的健康不利。于是有了魏武帝曹操取消「寒食节」，据《阴罚令》记载：“闻太原、上党、雁门冬至后百五日皆绝火寒食，云为子推”，令到人不得寒食。犯者，家长半岁刑，主吏百日刑，令长夺一月俸”。长时间吃寒食确实对身体不好，特别在人均寿命很短的古代。
三国归晋以后，由于与春秋时晋国的“晋”同音同字，因而对晋地掌故特别垂青，纪念介子推的禁火寒食习俗又恢复起来。不过时间缩短为三天。同时，把「寒食节」纪念介子推的说法推而广之，扩展到了全国各地，于是「寒食节」成了全国性的节日，「寒食节」禁火寒食成了华夏的共同风俗习惯。
清初改革
清初汤若望历法改革以前，清明节定在「寒食节」两日之后；汤氏改革后，「寒食节」定在清明节之前一日。现代二十四节气的定法沿袭汤若望，因此「寒食节」就在清明节前一日。
「寒食节」与清明节
历史上，寒食清明两节相近，唐代玄宗时期，清明寒食一起放假的习俗正式以官方文书的形式确定了下来。宋元时期，「寒食节」逐渐被清明节所取代，祭祀先祖的习俗自然也一并被清明节所继承了。于是人民只知道有清明节而对「寒食节」知之甚少。
「寒食节」习俗
禁火
「寒食节」古代也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食。苏轼的《望江南 超然台作》中的“且将新火试新茶”说的就是寒食之后诗人煮茶的行为。山西民间禁火寒食的习俗多为一天，只有少数地方仍然习惯禁火三天。因国人追悯先贤之情执著，从东汉到南北朝屡禁屡兴，唐代皇家认可并参与。比如唐玄宗让宫廷「寒食节」禁火三日，自己却跑到郊外行宫做饭去了。
拜祖
「寒食节」扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。唐玄宗规定在「寒食节」扫墓。《新唐书》记载：“开元敕寒食上墓”，这说明唐代已经由官方规定将「寒食节」定为扫墓的日期。唐代是我国各地墓祭风俗融合时期，沿袭清明墓祭风俗，并扩大到全国各地。
在唐代编入《开元礼》“卷第八十七·王公以下拜扫（寒食拜扫附）”中，成为官方认同并倡导的吉礼之一。后演变为皇家祭陵；官府祭孔庙、祭先贤；百姓上坟等。
所以祭祖本来跟清明节是没有什么关系的。
饮食
现在江浙沪清明节附近流行的“青团”就跟「寒食节」有很大关系。寒食食品五花八门，各个地方都有自己的特色。食物包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等；寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等；饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。其中多数寓意深刻，如祭食蛇盘兔，俗有“蛇盘兔，必定富”之说，意为企盼民富国强；子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高风亮节……。
插柳
柳为「寒食节」象征之物，原为怀念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荆楚岁时记》就有“江淮间寒食日家家折柳插门”的记载，安徽、苏州等地还盛行戴芥花，佩麦叶来代替柳枝。据各地史籍记载：“插柳于坟”、“折柳枝标于户”、“插于檐插柳寝灶间”、“亦戴之头或系衣带”、“瓶贮献于佛神”、“门皆插柳”，故民间有“清明（寒食）不戴柳，红颜成白首”之说。
踏春
踏春我们更多称为踏青，盛兴于唐宋，后代也都有延续。宋·李之彦《东谷所见》载：“拜扫了事，而后与兄弟、妻子、亲戚、契交放情地游览，尽欢而归”。明代《帝王景物略》记京效踏青场景为：“岁（寒食）清明日，都人踏青，舆者，骑者，步者，游人以万计。”可谓盛极。不得不说春天踏青确实是个好的放松活动。
咏诗
「寒食节」时，文人们或思乡念亲，或借景生情，感慨尤多，灵感顿生，诗兴大发，咏者甚多。苏轼的《寒食帖》名震天下。据查，仅《全唐诗》就有唐玄宗、张说、杜甫、韩愈、柳宗元等名人名家诗词三百余首，宋金元词曲也有一百余首。
秋千
秋千原为古代「寒食节」宫廷女子游乐项目。五代王仁裕《开元天宝遗事》载“天宝宫中至「寒食节」竟竖秋千，令宫嫔辈戏笑以为宴乐。帝呼为半仙之戏，都中士民因而呼之”，后来慢慢传到民间，成为一大娱乐活动。宋代宰相文彦博诗《寒食日过龙门》，诗中描写为 “桥边杨柳垂青线，林立秋千挂彩绳。”
蹴球
现代足球的先祖，始盛于唐代，据《州府元龟》载：“唐德宗贞元十二年二月「寒食节」帝御麒殿之东亭，观武臣及勋戚子弟会球，兼赐宰臣宴馔。”宋代也有《太祖蹴鞠图》。
「寒食节」的意义
自秦汉一统之后，很多的古典节日都是根据儒家的思想来解释说明的，「寒食节」慢慢延伸出祭祖、踏青等活动，其中蕴含的忠孝廉洁的儒家思想理念。
「寒食节」祭祖跟清明节祭祖的区别
「寒食节」祭祀先祖的习俗一般是墓祭，纪念家中逝去长辈的墓祭。唐朝文化大融合也开始祭祀一些庙了。
而清明节更多是庙祭，如孔庙，万世之师表；如武侯祠，鞠躬尽瘁死而后已；如鲁迅故居，我以我血荐轩辕；如人民英雄纪念碑等等。清明庙祭，是对华夏人族先祖的敬重，见贤思齐，效法先古圣贤。后来「寒食节」合并到清明节了，所以就一起都祭祀了。
「寒食节」的知识今天就讲到这里了，下次当别人提起「寒食节」的时候你可是不要再一头雾水了。