唐代宗大历年间在唐代诗歌史上是一个较特殊的时期，盛唐诗歌精神至此已发生了转变，而中唐诗风尚未建立。这一时期诗坛上出现了一批较有影响的诗人，这些人的诗歌中虽不时还可见到盛唐诗的余韵，但总体上毕竟失去了激奋昂扬的基调，取而代之的是幻灭后的落寞与清冷，他们更多地追求一种宁静淡泊的诗境，更注重形式上的完美。名列十才子中，韩诗多工整清丽之作，这首《寒食》即为名噪一时之代表作。
春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。
对此，清代诗论家管世铭曾有较中肯的评论：“大历诸子实始争工字句，然隽不伤炼，巧不伤纤，又通体仍必雅令温醇，耐人吟讽。”
寒食节为传统节日，约在清明前两天。此日习俗禁火，只食糕团等物，故曰寒食。延至清明，按唐制由皇帝传旨取榆柳之火以赐近臣，宣示皇恩。韩翃此诗就是剪取了寒食节的独特画面加以表现的。
首句起语飘逸洒脱、情致悠远。寒食正是暮春时节，到处落絮飞花，风景优雅清丽。在诗人眼中，长安正满城春色，宛然一座春城。“春城”现在看来是很普通的词，但在当时却是诗人的独创，并且很切合实际的景色，故而显得新颖别致，使人耳目一新。“无处不飞花”也写得简炼概括且富于情感，诗人不用“处处飞花”之类的表达方式，而以双重否定的句式来强化无边春意，实见炼句之工，而又无斧凿之痕，所以此句竟传颂千古，后来诗人并因此被唐德宗亲自点名用为中书舍人。
第二句把镜头转向皇宫之中，妙在不写宫中种种情事，只写了御柳在春风吹拂下微微摇摆倾斜的小景。“寒食”扣题，句意纤巧隽秀，点到即止，而将绵绵远韵留于诗外，这种精湛的艺术技巧和冲淡柔弱的情怀正是那一时期诗歌所特有的风貌。
三、四句写唐宫传烛的情景。在时间上，前两句是写白天，而后两句则写日暮。汉宫即指唐宫，傍晚之时，从唐宫中传出点燃的蜡烛，那点点的烛火，在和暖的春夜里透出无尽的情韵。五候，借指权贵近侍之臣，蜡烛传到侯门之中，飘起袅袅轻烟，“散入”二字绝妙地点染出一种朦胧迷离的氛围。
诗句至此戛然而止，但悠长的余韵却恰如缥渺的烛烟那样不绝如缕。如韩翩的其它一些精致的诗一样，《寒食》充分地体现了诗贵含蓄的底蕴。过去有些评论家认为韩翩诗常隐含着对时事的讽刺，说本诗末两句是讽刺了中唐后宦官专制及社会的不平等现象，但这种看法恐怕是有点牵强的。
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