关键词不能为空

位置:齐齐哈尔诗词网 > 诗词赏析 > 立秋 | 荷风送香气,竹露滴清响

立秋 | 荷风送香气,竹露滴清响

作者:齐齐哈尔诗词网
日期:2020-02-16 06:25:24
阅读:
立秋 | <a href='https://www.edusy.net/tag/hefengsongxiangqi_41639_1.html' target='_blank'>荷风送香气</a>,竹露滴清响

立秋 | 荷风送香气,竹露滴清响

星期四

2019年8月8日

立秋 | 荷风送香气,竹露滴清响

二十四节气的七月节令

立秋 | 荷风送香气,竹露滴清响

温风至,蟋蜂居壁,鹰始挚。

荷风送香气,竹露滴清响。

立秋 | 荷风送香气,竹露滴清响立秋 | 荷风送香气,竹露滴清响

立秋,七月节。

立字解见春。

秋,揫也,

物于此而揫敛也。

立秋

是农历二十四节气中的第13个节气,

是秋天的第一个节气,

标志着孟秋时节的正式开始。

“秋”就是指暑去凉来。

到了立秋,

梧桐树开始落叶,

因此有“落叶知秋”的成语。

立秋 | 荷风送香气,竹露滴清响

一候凉风至;

二候白露生;

三候寒蝉鸣。

立秋 | 荷风送香气,竹露滴清响

乳鸦啼散玉屏空,

一枕新凉一扇风。

睡起秋声无觅处,

满阶梧桐月明中。

《立秋》

宋·刘翰

立秋 | 荷风送香气,竹露滴清响立秋 | 荷风送香气,竹露滴清响

文/萧茅 绘/ 嗷呜

莲藕是莲肥大的地下茎,口感微甜爽脆,营养价值很高。

似乎莲从来都要比藕光鲜太多。从古至今,诗人们总是不吝惜用任何美好的字词来描绘“莲”的优雅从容。前有李白的“清水出芙蓉,天然去雕饰”,后有周敦颐叹一句“出淤泥而不染,濯清涟而不妖”。于是便有人耿耿于怀道:“身处污泥未染泥,白茎埋地无人知。”其实这倒大可不必,毕竟每到立秋,嘶哑着嗓子鸣叫的寒蝉便是头一个提醒人们食藕进补的信使。

其实,每年挖藕的浩大工程从7月就开始了,一直持续到来年5月。这是一项极其细致的工作,甚至可以称之为手艺活儿。为了不伤害鲜藕,挖藕工只能手工采挖,慢慢摸索着莲藕的生长脉络,尽量完整采出这深藏的宝贝。

莲藕讲究藕节短,藕身粗。新鲜的莲藕乍一眼看去就蒙着一层水雾,每一个细胞都似乎涨满了水汽。去头尾,切成段,打藕尖数起的第二节莲藕味道是最丰润的。咔咔咔,声音听着爽快,眼下藕片与藕片之间却还连着丝,这便是莲藕的多情所在。

在生产莲藕的湖北,人们习惯将排骨与莲藕同炖,而在喜好甜糯的江南,一种更精细的佳肴也用藕制成。糯米填满莲藕的每一孔,蒸熟之后淋上一勺香气逼人的桂花糖露,那可真的就是活色生香了。

糯米藕

食材

立秋 | 荷风送香气,竹露滴清响

莲藕

立秋 | 荷风送香气,竹露滴清响

糯米

配料

立秋 | 荷风送香气,竹露滴清响

冰糖

立秋 | 荷风送香气,竹露滴清响

桂花糖露

做法

莲藕去皮洗净,切下一端的藕节;

将混合着冰糖的糯米填塞进藕孔中,并用筷子压实,然后封上切口;

上锅用大火蒸1个小时,取出之后切成薄片,淋上桂花糖露即可。

内容选自江西美术出版社

《不时不食——二十四节气水嫩滋味》

立秋 | 荷风送香气,竹露滴清响立秋 | 荷风送香气,竹露滴清响

时节的滋味是什么?

每一日的风光雨露

都凝结在草木野菜中。

当季节在餐桌流转,

自然被盛装在碗碟间,

这或许就是生活本味。

这本插画小册用清新怡人的笔触描绘出了自然之味,结合了记忆中的果蔬趣事,勾起人对四季的留恋和渴望。更有家常菜的烹饪之法,按图寻迹,可不就是往昔中的那抹水嫩滋味?

立秋 | 荷风送香气,竹露滴清响

文/萧茅 美食撰稿人,一个有着90岁灵魂的90后文字工作者。生于南方,漂在北方,无论在哪,不改“吃心”。

图/嗷呜 设计师、插画师,毕业于中央美术学院,绘画风格多样,插画刊登于《悦食Epicure》《The New York Times Travel Magazine 新视线》等杂志,及多应用到各新媒体平台。

立秋 | 荷风送香气,竹露滴清响

欢迎朋友圈

立秋 | 荷风送香气,竹露滴清响

编辑

Angie

线上书店

Online Bookstore

立秋 | 荷风送香气,竹露滴清响

江西美术出版社天猫旗舰店

四年好店!

官方正品保障

凡在天猫旗舰店购书

享专属优惠折扣

邮购电话:0791-86565703

↓↓ 如 何 进 店 购 书 ↓↓

天 猫 旗 舰 店

1在淘宝、天猫搜索店铺关键词 江西美术出版社旗舰店

2.复制地址在浏览器打开 jxmscbs.tmall.com

天 猫 专 营 店

1在淘宝、天猫搜索店铺关键词 江美长风图书专营店

2.复制地址在浏览器打开https://jmcfts.tmall.com

立秋 | 荷风送香气,竹露滴清响

点一下你会更好看耶

立秋 | 荷风送香气,竹露滴清响

相关推荐