【今日立冬】
今日始，水始冰，地始凍。
萬物收藏，萬象調閉。清霜冷絮，枯樹吟獨。
逐光暖行，庭前負暄。晚晴讀詩，禪燈半月。
西風染黃，百果掛林。黃花隨風，籬門高臥。
寒爐煮茶，臨窗望遠。閒話暖陽，不知浮生半日。
冬天真的来了。“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光。”立冬节气代表着一年即将终结，而小雪则预示寒冷的季节开始，膳食补给等纷纷开始登场。自此开始，夜晚早睡，早晨要等到太阳升起再起床，此时开启“冬藏”模式。
【立冬三候】
一候：水始冰，水已经能结成冰；
二候：地始冻，土地也开始冻结；
三候：雉入大水为蜃，雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
【立冬养生】
立冬后，就意味着冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但汉族民间却有立冬补冬的习俗。在寒冷的天气中，应该多吃一些温热补益的食物这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。
滋补原则：养心为上，宜苦少咸
从立冬开始。寒冷气候影响人体的内分泌系统，以增加肌体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，立冬时节的营养应以增加热能为主。
冬季在饮食养生方面，中医学认为应少食咸，多吃点苦味的食物，道理是冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从祖国医学五行理论来说，咸胜苦、肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。这样就能抗御过亢的肾水。正如《四时调摄笺》里所说：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”
另要遵循:“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。元代忽思慧所著《饮膳正要》曰：“冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”也就是说，少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如：多饮豆浆、多食萝卜、青菜、豆腐、木耳、银杏果、海带、紫菜、芝麻、葵花籽等。
【冬季饮茶攻略】
茶，在中医里属苦味食物，入心经，是补心的食材和良药。冬季饮茶宜温热，忌寒凉。以温性发酵茶类为主，尤宜煮老茶。“红泥小火炉，煮茶论英雄。登高远眺时，浮生半日闲。”
冬日喝茶本身就是令人身心愉悦的乐事，而茶品本身又可助益身心，可谓是一举两得。适合冬日饮用的茶品有如下品类：
红茶：红茶属于完全发酵茶类，尤其适合冬日饮用，白天饮用可以提神养心，夜晚饮用可以辅助睡眠。常见的红茶品种有坦洋工夫、金骏眉、正山小种、祁门红茶、滇红等。
白茶：尤其以老白茶为最佳。冬季宜煮三年以上的老白茶为最，不建议饮用当年的白茶，由于白茶性寒凉，不太适合冬日饮用，尤其是脾胃虚寒的人，冬日宜少饮或不饮新白茶。老茶又以文火慢煮为最佳。
陈年熟普洱、陈年黑茶：发酵类、陈年的老茶，无论是泡饮还是煮来喝，都是不错的选择，由于陈年熟普和黑茶制作工艺的原因，如果采用煮饮法，建议在煮茶之前先用沸水洗两次之后再煮，如果是紧压的饼茶或砖茶，建议等茶冲泡到完全散开之后再煮来喝。
大红袍、台湾乌龙茶、陈年铁观音：青茶属于中度发酵的茶类，冬季饮用适合饮用发酵度相对较重的茶叶，比如大红袍、台湾乌龙茶或陈年铁观音，不适合饮用发酵度太轻的茶叶，比如清香型铁观音。
另外，还要根据个人体质和家庭、工作的环境来合理选择茶叶，比如北方冬天多数会有暖气，刚开始供暖时室内温度骤然升高，此时容易上火，饮茶可以选择防上火的绿茶为主，不宜饮热性的茶叶，那样只会上火更厉害。
选择合适的茶品、合适的泡茶方式，在这个日渐寒冷的冬天，捧一杯热茶在手，温暖整个身心，抵御这个天寒地冻的季节吧！
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