由于人们生活状态的改变，人们对于野菜的接受度也越来越高了，在以前的时候，这些野草在人们的眼里就是害草的存在，另外因为它们经常在庄稼地里生长，还会汲取到庄稼的养分，而以前人们就主要靠着庄稼来饱腹，所以大家以前看见它们的时候，基本都会把它们拔除，而到了现在，人们的经济水平也提高了，对于这些粮食也没有那么看重了，而这些野草也被人们发掘出了更多的食用价值和用药价值，人们也更加喜爱它了，诸葛菜就是其中的一种，我们就去看一下它吧。
这种野草其实是一种一年生的草本植物，它本来的植株长得并不高大，一般最高的花可以长到50厘米左右，至于它的茎杆则是直立的，而到了成熟的时候，这种草还会开出紫色的小花，在农村经常可以望见一整片的花朵，望着非常漂亮，观赏作用非常高。不过这种野草在农村生长的时间已经很长了，在我们国家的分布范围也比较广，像大部分的南方地区应该都有，而且它对气候的适应能力强悍，很多人应该都见过它。
这种野菜之所以称之为“诸葛菜”，其实还是有一个历史传说的。传说当时诸葛亮带十万大兵打仗的时候，因为受到粮草减少的影响，很多士兵都饿了肚子。又一次在行军的时候看到当地农民在吃一种菜叶，于是上前去问，发现其可以吃，于是命令士兵在周围大量挖掘，以此来充当粮食，解决了当时十万大军的伙食问题，正因为如此，这种野菜被士兵们称为“诸葛菜”。
另外，这种野草的观赏价值特别高，尤其是在它成片生长的时候更加漂亮，一些人在农村看见它们的时候，还会专门将它们带回家种植。另外这种野草在对于气候条件要求并不严格，它在冬天的时候也不会枯萎，反而会一直保持一种常青的状态，所以它非常适合作为一种观赏植物来种植。另外这种植物的花期比较长，在三月的下旬刚开始开花的时候，她的花期就一直可以延续到夏季。虽然它主要在南方生长，北方也可以看见它，甚至它还被人们叫做早春花。
在以前的时候，这种野草就是作为观赏的野花存在，很多人认为就是一种普通的野草，也常常被拿去喂猪，直到现在，人们才慢慢发现了它的其他价值。自从人们知道它可以食用之后，大家就比较喜欢吃它的叶子，而且它的口感非常好，大家可以先将它的嫩叶采摘下来，然后再用开水浸泡一段时间，这样就可以把它的苦味除掉了，等完成了这一步，大家就可以直接把它拿来清炒或者蒸煮了，都非常美味。
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