近几年，皂角米一直活跃在市场上的“前线”，皂角米叫米，但不是米，价格也比普通米高几十倍甚至上百倍。很多商家宣称皂角米可以补充胶原蛋白，让皮肤更加紧致有弹性，是非常好的美容养颜的食物，甚至被很多人称为“植物燕窝”。皂角米的功效果真如商家所言吗？
什么是皂角米？
皂角米就是皂荚豆膜，又称雪莲子，皂角仁，皂角精，是皂荚果实外的一层软膜。皂角米含61%的碳水化合物，氨基酸总量为3.13%，总能量为336kcal/100g。整体而言，皂角米属于高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物。
皂角米不含胶原蛋白
皂角米富含植物胶质，但没有胶原蛋白，实际上根本就没有植物胶原蛋白这种说法。
植物胶质的确有很多好处，比如具有很强的吸附能力，可以吸附残留在人体消化系统内的杂质，从而起到清洁血液的作用。
但跟商家宣称的皂角米能够“补充胶原蛋白，美容养颜”的说法到底是一回事吗？
植物胶质不能补胶原蛋白
植物胶质属于可溶性膳食纤维，是一种多糖，很难被人体消化吸收。而胶原蛋白属于动物特有的一种蛋白质。二者虽均可与水结合形成高度粘稠的液体，但不是同一类型的东西。
因此，皂角米不能美容养颜，除了皂角米之外，桃胶、雪燕等类似被商家宣称能美容养颜的食物也没有美容养颜的功效。
胶原蛋白更不能补胶原蛋白
1、吸收利用率低
胶原蛋白属于蛋白质的一种，且是不溶性蛋白质。而我们人体能吸收利用的只有游离氨基酸或小分子的肽，并不能直接吸收蛋白质。所以吃进体内的胶原蛋白吸收利用率极低。
2、不一定作用到皮肤上
胶原蛋白即使全部分解为游离氨基酸，我们人体完全吸收利用了，但游离氨基酸被机体利用的时候往往按照身体各部位的需要程度进行重新分配，也不一定就恰好作用到皮肤上。
因此，平时仅靠吃蹄膀，鱼皮、驴皮……各种动物皮这类富含胶原蛋白的食物，就想美容养颜的朋友，我只能告诉你一句话，“理想很丰满，现实很骨感”。猪蹄里的胶原蛋白，并不会直接跑你脸上去。
总结：
真正的想要做到永驻青春，你花大价钱吃皂角米这类食物，还不如用好的护肤品，效果会更明显。