周宣王五年（公元前823年），宰相尹吉甫奉命讨伐玁狁（北方的少数民族），克日凯旋后，自然要庆功吃饭，在《诗经 六月》中就提到了：
吉甫燕喜，既多受祉。来归自镐，我行永久。饮御诸友，炰鳖脍鲤。
意思就是出征回来，大宴朋友，做什么吃的呢？炰鳖脍鲤。所谓“炰”就是“炮”，之蒸煮、火烤的意思，炰鳖就是煮老鳖吃，而脍鲤指的就是把鲤鱼割成小片儿生吃。
生鱼片
没错，就是生吃，脍的意思就是切得很薄的生肉。
在《大秦帝国之纵横》中，有这样的剧情：张仪与昭文君在店中相遇，碰巧店中有一条大鱼，张仪一番吹牛，用昭文君的宝剑把鱼割成一片片，两人就此聊天、蘸着酱吃鱼片。
这是完全符合历史的。
张仪
公元前505年，伍子胥攻破楚郢都后，吴王阖闾就是设鱼脍席慰劳伍子胥，此事记载于《吴越春秋》。
至于《礼记》、《汉书》、《孟子》等，都出现过脍，也明确指出：生肉为脍；肉腥细者为脍。
成语“脍炙人口”其实最初就是指两种美食，脍和炙，炙类似今日的烧烤。
生鱼片
美食家孔子，对吃喝非常讲究，他曾经曰过：食不厌精，脍不厌细。色恶不食；恶臭不食；失饪不食；割不正不食；不得其酱不食。
这就是说，孔子也是爱天下美食，更钟情于脍，不然也不至于单独强调了。
还有，食物的颜色不对、发出臭味、煮的火候不对、割的不方正，这样的都不吃，没有酱也不吃，由此可见孔子可真挑食，而且说不定是处女座。
孔子
汉末三国时期，有一个名将，叫陈登，相信看过三国的朋友都知道，此人虽然是文官，却也有帅才，绝对算得上名将。
公元199年，孙策命孙权进攻陈登所在的匡琦城，当时孙权军的兵力十倍于陈登，但陈登毫不畏惧，亲自擂鼓，打开城门，大败孙权军。
后来孙权改攻广陵郡，又是陈登打败他，简直是孙权的克星。他死时仅39岁，原因就是因为喜欢吃生鱼片。
陈登
既然是生鱼片，难免细菌病毒的，陈登早年就因此生病，幸亏华佗救了他，但是后来还是因为吃鱼片病重，可惜华佗不在，名将就此殒命。
这个美食却并没有因为陈登的死而消失，相反，更多的人喜欢吃，尤其到了唐朝。唐朝皇帝姓李，曾一度禁止天下人吃鲤鱼，但是由于脍太好吃了，屡禁不绝。
唐朝时期，日本仰慕大唐的文化，常来学习文化，其中就尝到了脍这一美食，并且带回国内，不过在日语中称为“刺身”，至今在日本仍然流行，成为日本人最爱的美食之一。