掌上怀化客户端讯（记者 罗艺瑶） 天气渐暖，万物萌发，人们争相外出寻找一点春天的感觉，尝上一口春天的味道。田间地头、乡野路边或公园景区，挖野菜享春光，香椿、野葱等正鲜嫩可口。随着天气回暖，踏春出游成了不少市民在周末主打的休闲主题，而挖野菜则是踏春游玩的乐趣所在。
四月份吃野菜正适时
野菜由于生长的土壤、水源、空气都比较洁净，被都市人视为天然的“绿色食品”。这几天，记者走访市区农贸市场发现，部分野菜已经开始上市，以香椿、鸭脚板、荠菜居多，受到不少市民青睐。尤其是在中心农贸菜市场内，记者看到不少摊位卖起了野菜，其中荠菜、鸭脚板一堆一堆地摆成了“小山”，吸引了不少市民选购。“野菜陆续开始上市了，现在荠菜最多，刚上市的味道很鲜美。”摊主王女士告诉记者，现在的野菜品种主要就是鸭脚板、荠菜，香椿、野葱等。
张女士芷江侗族自治县人，每年春天她都到田地里去挖野菜吃。清明节期间，天气好，她回芷江侗族自治县祭祖扫墓，顺便挖了不少野菜回来，拿出一部分野菜分享给了邻居们。“每年回去祭祖扫墓，我们姐妹三人都会去山上去找野葱，到田边挖鸭脚板。把这些做成菜肴特别美味，尤其是野葱炒鸭蛋，非常香。现在住在城里很难吃到这些绿色食品，就带些给大家尝尝。”
才从会同县祭祖扫墓回来的袁女士，手里也拿着一大袋甜藤，急匆匆地赶回家给孙女做甜藤粑粑。“我孙女最爱吃着甜藤做的粑粑，一到春天我都会去挖些野生的甜藤做粑粑给她吃。”
采摘野菜既享受美味又怀旧思故看看自己的朋友圈，你会发现，天气晴好的清明假期。大家都“上山下乡”寻春去了。“在城区人多车堵，不如去挖野菜”。在中方县境内夏坪乡附近，记者看到有人在挖野菜。“许多年轻人不稀罕这个，我们上了岁数的，都愿意到处走走，一边散散步，一边到地里挖些野菜，听说老年人吃点这个对身体好。”市民黄先生说。 采访中记者发现，挖野菜大军中，以50后、60后、70后的市民居多。“其实我们挖的不是野菜，是一种情怀。”出生于1955年的市民唐女士告诉记者，自己曾经历过非常困难的时期，那时候吃的东西不多，一群孩子提着篮子、拿着铲子到处找野菜，回到家母亲总有办法把野菜做成美味。
“我们带孩子来挖野菜，就是想让孩子接触大自然、亲近土地，在挖野菜的过程中，我们一边培养孩子的动手能力一边给孩子讲述野菜和爷爷奶奶的故事，让孩子珍惜美好的生活”。出生于70年的市民张先生带着孩子到下坪乡走访亲戚，顺道挖些野菜回家。他说如今人们的生活条件得到了极大的改善，很少有人为了生计去采野菜，但他觉得，采摘野菜既享受美味，又回归自然，还怀旧思故，里面有着多层的情感。
今年70多岁的李大爷，上世纪七十年代曾下乡当知青，会辨认不少野菜。他说，当年吃野菜是“吃苦”，饥不择食；如今吃野菜是“情怀”，吃腻了鱼肉海鲜反而怀念起野菜的滋味。
吃野菜美味，您还得悠着点
不过，野菜味道虽然清新可口，但不能随意乱吃，对于食用野菜有很多注意事项。就此，记者采访了湖南怀仁医养健康产业发展有限公司怀化鹤城区博世康中医医院的主治医师朱明远。他向记者介绍说：“现在很多人都喜爱在踏春时顺带采点野菜回家吃，但其实采摘野菜也要有相应的知识，要能鉴别野菜的种类，尽量选择日常食用的野菜，谨防食物中毒。打个比方摸上去有刺的野菜不可食用，口尝根茎部感觉到麻辣的也不可食用”。
“不少人也觉得吃野菜有一定的食补作用，例如大部分野菜性味寒凉，具有清热解毒的功能。但从中医角度说，清热解毒也类似泻药的作用，吃多了会造成脾寒胃虚等症，'像春天野外最常见的蒲公英性味寒凉，就不是所有人都适合吃。'此外、荠菜、蕨菜都性味寒凉，脾胃虚寒者不宜食用，其他人也不建议多吃！”朱明远介绍说。
同时，朱明远还提醒广大市民，野菜并非人人适合，孕妇、幼儿、老人和长期脾胃虚弱的人群不要轻易食用。一些野菜的纤维比较粗，肠胃功能较弱或患有慢性肠胃炎的市民食用要适量。另外，部分野菜含有可导致过敏的物质，容易在某些特殊体质的人身上引起过敏反应，这类人群也不宜食用野菜。
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