8月5日，是农历七月初六，普定县白岩镇双坑村新寨仡佬族迎来一年一度的传统节日“吃新节”。当日，双坑村仡佬族男女身着节日盛装，早早地就站在寨门口举着“迎宾酒”喜迎四面八方前来参加祭祀活动的客人。为了将“吃新节”世世代代传承下去，每逢农历七月初六双坑村仡佬族同胞都会邀约周边及各地的青年男女及老年队伍一起欢度本民族盛大喜庆的节日。传统“吃新节”内容主要有迎宾、采新、祭祖、放生、庆祝活动、尝新。祭神、祭祖、放生仪式由仡佬族祭师组织举行。整个祭祀活动内容丰富、精彩，是仡佬族同胞传统文化的生动再现，通过庆典活动的开展，也使仡佬族这一非物质文化遗产得以有效的传承和发展。
仡佬族“吃新节”起源于其祖先们在远古时期对推算时令有了认识，制定了“以十月为岁首”的仡佬年历，一年只有十个月。在仡佬年历年每年的第266天，即仡佬年历七月初七日，田间谷子、地里包谷还未完全成熟，但可以先摘包谷个个或谷子吊吊尝新。“吃新节”按照仡佬年历与现在的阴历对应，应为仡佬年历七月初七日。
但由于时代和社会的变迁和仡佬支系多，居住分散，所处地域不同，在选择举行“吃新节”祭祀活动的吉期时各地各支系也不尽相同，但都是在仡佬历年每年七月吃“龙”、八月吃“蛇”的时间范围内择定，即为每年古历七月期内只要是适甲子“龙”日或八月期内逢甲子“蛇”日都可以择为“吃新节”吉期。而普定县境内仡佬族是在古历七月六日举行，名曰“七月六”尝新。后代子孙为感恩和纪念开荒辟草、造田造地、为后人留下宝贵财富有功的祖先们，在每年的这一天就必须摘新祭祖，请祖先前来尝新，以表示后代子孙对祖先们的敬意，祈求祖先神灵神佑“五谷丰收”，后代子孙发达兴旺。
2009年，仡佬族“吃新节”民间祭祀经安顺市人民政府公布为第二批市级非物质文化遗产保护名录。