01|陆羽为什么被称为“茶圣”？

1、他推广和发展了我国的种茶事业。

他一生跑遍了长江流域中下游地区，从湖北到江浙，对我国名茶产区作了详细考察，并精心培育了若干优良品种，扩大了南方的种茶面积。仅他长居三十多年的湖州一地，在他还在世时茶业种植园就有巨大发展。

有一篇唐人撰写的《唐义兴县修茶舍记》说：“野人陆羽以为芬香甘辣冠于他境”，在湖州提倡种植紫笋茶等优良品种，到陆羽仙逝前，已建成贡茶院和焙制茶场150余间，茶工达到了万人。

唐朝中后期，仅湖州紫笋茶一种，每年上贡就达18000多斤。自陆羽后，我国饮茶风尚遍及南北，唐人笔记《封氏见闻录》说：“自邹、鲁、沧、隶，渐至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之。不问道俗，投钱取饮。

2、陆羽不仅培育了茶叶优种，而且对制茶、烹茶、煮茶技艺作了精心研究，连用水、火候都品评了等级，对茶具的制作、用料也作了专门设计，对饮茶烹茶聚饮的环境氛围，都作了若干设想。这些，使我国的茶事业真正成为一种高雅文化，而且是一种东方式的独特文化。

3、他花毕生精力，撰写了一部茶业专著《茶经》，把我国这种普通的生活习俗，总结到理论的深度，最终使《茶经》成为世界经济史和文化史上的名著。这是他对世界文明史发展的一大重要贡献。

02|陆羽简介

陆羽（733—804），字鸿渐，复州竟陵（今湖北天门）人，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史”。是唐代著名的茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。

陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著——《茶经》而闻名于世。他也很善于写诗，但其诗作目前世上存留的并不多。他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。

唐朝上元初年（公元760年），陆羽隐居江南各地，撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶著。《全唐文》中撰载有《陆羽自传》。曾编写过《谑谈》三卷。他开启了一个茶的时代，为世界茶业发展作出了卓越贡献。

03|世上第一部茶叶专著《茶经》

陆羽所著《茶经》三卷十章七千余字，分别为：卷一，一之源，二之具，三之造；卷二，四之器；卷三，五之煮，六之饮，七之事，八之出，九之略，十之图。

是唐代和唐以前有关茶叶的科学知识和实践经验的系统总结；是陆羽躬身实践，笃行不倦，取得茶叶生产和制作的第一手资料后，又遍稽群书，广采博收茶家采制经验的结晶。

《茶经》一问世，即风行天下，为时人学习和珍藏。 在《茶经》中，陆羽除全面叙述茶区分布、茶叶的生长、种植、采摘、制造、品鉴外，有许多名茶首先为他所发现。

如浙江长城（今长兴县）的顾渚紫笋茶，经陆羽评为上品，后列为贡茶；义兴郡(今江苏宜兴)的阳羡茶，则是陆羽直接推举入贡的。(义兴县重修茶舍记)载：“御史大夫李栖筠实典是邦，山俗有献佳茗者．会客尝之，野人陆羽以为芬香甘辣，冠于他境，可以荐于上。栖筠从之，始进万两，此其滥觞也。”

陆羽的《茶经》，是古代茶人勤奋读书、刻苦学习、 潜心求索、百折不挠精神的结晶。以茶待客、以茶代酒，"清茶一杯 也醉人"就是中华民族珍惜劳动成果、勤奋节俭的真实反映。

以茶字当头排列茶文化的社会功能有"以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入诗、以茶入艺、以茶入画、以茶起舞、以茶歌呤、以茶兴文、以茶作礼、以茶兴农、以茶促贸和以茶致富。茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪。饮茶可以思源。

世界著名科技史家李约瑟博士，将中国茶叶作为中国四大发明之后，对人类的第五个重大贡献。

陆羽一生鄙夷权贵，不重财富，酷爱自然，坚持正义。《全唐诗》载有陆羽的一首歌，正体现了他的品质:"不羡黄金罍，不羡白玉杯;不羡朝入省，不羡暮入台;千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。"--《全唐诗》第308卷007首〖歌〗。附记陆羽另一首诗:"月色寒潮入剡溪，青猿叫断绿林西。昔人已逐东流去，空见年年江草齐。"--《全唐诗》第308卷008首〖会稽东小山〗。

陆羽之被尊为"茶圣"或茶叶专家，基本上是他逝世以后的事情。在他生前，他虽然以嗜茶、精茶和《茶经》一书就名播社会或已有"茶仙"的戏称，但在时人中，他还不是以茶人而是以文人出现和受到推崇的。这是因为其时茶叶虽在《茶经》问世以后已形成为一门独立的学问，但时属初创，其影响和地位，无法和古老的文学相比。其次，《茶经》一书，是撰于陆羽在文坛上已崭露头角之后，即陆羽在茶学上的造诣，是在他成为著名的文人达士以后才显露出来的，是第二位的成就。

《茶经》的成书年代，坊间说法很多，笔者是从万国鼎撰于公元"758年左右"①说。天宝五年李齐物贬官竟陵时，陆羽还身在伶界，被李齐物发现后，才弃伶到"火门山邹夫子墅"读书。但至十一年崔国辅谪任竟陵司马时，陆羽便学成名遂，文冠一邑了。

陆羽生前和高僧名士为友，在文坛上是活跃和有地位的。但可能他受当时社会上某些名士"不名一行，不滞一方"的思想影响，他对文学和对茶叶的态度也一样，喜好但不偏一。所以，反映在学问上，他不囿于一业，而是涉猎很广，博学多能。

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