过了立冬，早晨的路上，已隐约看到一些霜的痕迹。假日回到老家，母亲亲自下厨，专门烹制了我最爱吃的大闸蟹。
小时候，因为我家地处高邮湖边，大闸蟹并不是什么稀罕物，湖泊沟塘里，夜晚常有野生大闸蟹爬到岸上来。我喜欢吃蟹，每逢傍晚天黑，父亲总会打着手电筒，让我提着木桶，陪他一起去湖边的岸滩上寻找大闸蟹。
大闸蟹生有两只锯齿形的大钳，八条长足。秋天的夜晚，每次我和父亲在岸滩上用手电筒发现它们时，它们总会把两只大钳伸出老高，摆出一副格斗架势，看上去特别勇猛。我只敢直视，却不敢去捉。
这个时候，为了教会我捉蟹，父亲在我面前，并不急于展示他娴熟的捉蟹技艺。只见父亲蹲下身子，一边伸出右手，一边给我讲解如何捉它。说时迟，那时快，只见父亲张开右手的拇指、食指与中指，轻轻松松就捏起蟹壳的两端，任凭大闸蟹怎样张牙舞爪，两只大钳子也毫无用武之处。那时看父亲捉蟹，真是一种享受，只要我们拎着木桶出去，从来没有空手而归过。
母亲的任务，是把我们捉来的大闸蟹做成美味。母亲最擅长的是清蒸蟹，通常是先把大闸蟹清洗干净，然后用细线将蟹爪扎牢，再将大闸蟹肚皮朝上放入蒸锅里，一定要放入冷水，冷水不要过多，这时母亲就会让我把锅下的柴火烧得很旺。常常是二十分钟不到，蒸蟹的火候刚好，母亲准备的香葱、姜、蒜也切成了碎片，父亲拿来陈醋，吃蟹的调料准备停当，一家人开始享用这难得的美味。
后来我在学校住宿，每年的落霜时节，再也没空陪父亲去捉大闸蟹了。为了给我解馋，无论白天父亲的农活多么劳累，他仍坚持一个人打着手电筒，拎着木桶，去岸滩上寻找大闸蟹。有好几回，父亲把母亲做好的蟹送到学校。
我会捉蟹，也喜欢吃蟹，可对怎样吃蟹的技艺，仍是一片空白。
如今生活水平好了，吃蟹的技艺有了提高，当母亲听我说还有一套“蟹八件”工具后，她怎么也不肯相信。
落霜时节蟹正肥。此时，总是想起儿时和父亲一起捉蟹吃蟹的情景。