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西北风味面食非常好吃,健康美味营养丰富的猫儿面

作者:齐齐哈尔诗词网
日期:2020-06-28 10:36:38
阅读:

猫儿面,一种面食。也称“麻食”、“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”,是西北地区(尤其在陕西)的一道常见居家小吃。简单好吃,是我家竹子的最爱。

西北风味面食非常好吃,健康美味营养丰富的猫儿面

西北风味面食非常好吃,健康美味营养丰富的猫儿面

材料。

面粉,胡萝卜,茄子,香菇,蒜薹,葱,姜,生抽,盐,胡椒粉,花生油。

做法。

西北风味面食非常好吃,健康美味营养丰富的猫儿面

1,面粉加水,面团要稍微软一些,醒二十分钟。

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2,面团擀薄成1cm左右厚的面饼。

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3,切成1cm宽的面条。再切成小面丁。

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4,案板上撒面粉,用大拇指在面丁上轻微摁一下,借着摁劲轻轻搓一下,面就会卷起来,像一个猫耳朵的样子。

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5,猫儿面就做成了。

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6,胡萝卜,茄子,香菇,蒜薹,葱姜全部切丁备用。

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8,锅里放水烧开,下入猫耳面煮熟。

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9,捞出备用。

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10,锅里放入花生油烧热,下葱姜爆香。

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12,先放胡萝卜炒。

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13,再下茄子。

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14,最后放入香菇和蒜薹稍炒,加盐,生抽,胡椒粉。

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15,放入猫耳面。

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16,翻炒均匀,即可。

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香喷喷的猫耳面

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