宋代吴自牧说：“盖人家每日不可缺者，柴米油盐酱醋茶。”

元代武汉臣在《玉壶春》第一折中说：“早晨起来七件事，柴米油盐酱醋茶。”

生活中的“柴米油盐酱醋茶”

任何时代的生活都少不了“柴米油盐酱醋茶”这七样生活调料，没有它们，生活就会变得索然无味，而这也就是平平淡淡是生活的真谛。

一年多以来，周末在岳父家都是比较闲适的，什么都不要自己去操劳，勤劳的岳母把一家人的生活打理的井井有条。我作为受益者之一，时常有些歉疚，所以在空闲之时也为这个家做些力所能及的小事。

柴是动力，是能源，没有柴什么都实现不了

天然气——柴乃第一要务

周五晚上回来，岳母说，家里的天然气没有了，晚饭他们都是吃中午剩下的菜，用电饭煲煮饭后再一起热一下。我说，明天我去营业厅缴费。说完，岳母拿给我500元，说是天然气费用。我正想推辞说话，她似乎看出我的心思了，说：“别推，这些开支不用你来支付，你们夫妻俩今年经济也比较紧张，父母还有能力吃饭，等到动不了那天，你再孝敬我们。”我顿时哑语，心里涌起一阵酸涩和感动，我没有说什么话，就默默的接下了500块。的确，这大半年我们吃住都在她家，说拿生活费给她，她也拒绝不受。

没有天然气家里就做不了菜的，开不了热水器的，所以这个“柴”是最重要的。好几次，由于管道原因，家里天然气供给不上，那都是没得菜吃呀，那几回都是吃白米饭加咸菜。

周六我来到天然气公司缴费，人不多，零零星星几个人在排队缴费。进门就听见工作人员说，可以扫码关注公众号缴费了，不用来排队了。所以，在排队的几乎都是年级比较大的大伯叔叔阿姨们。虽然他们互不相识，但是聊天都在说家里天然气用完了，这不一早就来缴费。看来，他们平日里都是负责家里天然气的，我自己平日里也是在手机上缴纳天然气的费用。

小时候家里烧柴火，每家每户的屋前屋后都会堆满大把小把，大垛小垛的柴火。因为没有柴火就做不了饭菜，那一家人就得挨饿。哪户人家屋前屋后没有柴火，肯定会被说这一家人不勤劳，连基本的柴火都不准备。

特别是到了冬年月份，那经常得上山砍柴火的，砍树桩，砍枯死的大树，这种东西耐烧。不仅可以煮饭炒菜用，还能烧水取暖用，是农家人喜爱的好柴。而这个“柴”到了过年边又和这个“财”谐音，所以家家户户都会准备不少的大柴用来过年用。

不管是在以前的生活时期还是在现在的生活时期，不管是“天然气”这个柴还是真真实实的木棍柴，他们都是我们生活的必需品。没有柴，我们的生活就没有是在的烟火味，没有温暖的人情味。

好米养人更养颜

农家米——好米养人更养颜

我自己就是农民家庭出身，岳父母一家也是农民，所以对大米也算是比较熟悉，特别是岳父，他用手操一操，用鼻子闻一闻，就大致知道这大米好不好吃。

现在我们吃的米都是从超市买的大米，这些经过加工的大米比我们在农村时自己家碾出来的米要好吃一些。由于岳父家人多，所以买米都是一大袋的卖，所以这也就有不足，这些米存放时间稍微久一点，就会起虫，米也起潮不好吃。

以前我帮家里买米的时候，都是50斤一袋的往家里扛，现在不能这样买了，30斤一袋的卖。这么多刚刚好，吃完再买，吃点好米。

有时候，市场有农家人载着自己家碾的米来卖。岳母看见了，总想买一些回来吃，虽然味道也许比不上买的“泰香米”但是可能有一种农民的情愫在里面，也会觉得这些米煮饭后吃起来也是不错的。

现在农村人都会吃好米了，在收割机收完稻谷后，留在田里的大半截稻秆还会继续生长，过一段实际又会开会结稻谷。这种稻谷的产量很低，但是这种稻谷碾出来的米做饭很好吃，又香又软。由于农家人是留给自己吃，所以他们是不撒农药的，看天吃饭，老天爷愿意施舍多少那就收获多少。吃着自家田里的没有毒素的绿色稻米，是件幸福的事。

而且听家里的老人说，这种稻米熬粥格外好吃，能养胃养颜。由于产量很低，一亩田也就产出200来斤的稻谷。物以稀为贵，这种稻谷碾出的米在农村集市上买的很快，和超市那种昂贵的大米差不多。

去年过年的时候，父母回了趟老家，家里的大伯给了20斤这样的大米，说给我们过年吃。这种米不大，碾出来不是一颗完整的米粒，颜色也不是很白，淡黄色，闻起来似乎有一种淡淡的清香。煮出来的饭确实软又香，口感比超市一般的米要好。

饭每天都要吃，米家家都要存，存好米养好人。

农家人都爱吃健康的菜籽油

菜籽油——吃油只吃菜籽油，好吃更健康

对于从农村长大的我们来说，家里的食用油基本都是菜籽油，一来自己家榨的油，不用花钱去买；二来健康无添加。

以前父母在家时，家里都会在每年冬年月份种很多油菜，来年就能收获不少的油菜籽，然后高高兴兴的挑着菜籽去榨房榨油。那时候家里随随便便都能整个一百两百斤菜籽油，这样全家人一年吃油的问题就解决了。有时候还会送一些菜籽油给阿姨家，让她们家带回广东去吃。

当然，农村除了吃菜籽油，还会吃一些猪油和茶籽油，只不过这两样比较贵，那时候吃得少，还是以菜籽油为主。比如说，开个什么汤可以放点猪油；又比如说，家里炒鸡的时候，就会用茶籽油，更香。

现在我们虽然都不在农村了，但是还是吃菜籽油，但是不是超市买的那种，而是去镇上榨油坊买现榨的菜籽油。虽然价格比超市贵一些，但是油的质量吃得放心，都是农家人自己的菜籽油在榨房了榨的油。

这两年的十月份我都会陪着岳父一家去镇上榨油坊里买油，买就是一百多斤。岳母都是事先和榨油坊的老板联系好，等有新的菜籽油来了，就打电话告诉我们，我们在过去直接买榨房里的油。今年大姐家和我们家也在那里各买了20斤菜籽油，所以今年加起来就有200斤菜籽油。那个老农有八百多斤的菜籽，每斤菜籽能榨三两三的油，算起来他是可以榨油将近三百斤。我们买了他这么多，他有些舍不得，说，这么好的油自己没吃多少的，剩下的还要给儿子、女儿，剩下一点就留给自己吃。今年的菜籽油卖的比去年便宜一些，十三元一斤，去年十五元一斤。

看着黄灿灿的菜籽油装进透明的玻璃缸里，感觉有一种温暖，这种温暖也许就是源自劳动的温暖吧。这样的油吃着才安心，才健康。

有了盐，生活才有味道，才具有基本的味道

雪花加碘——盐，百菜的调味品，没有盐就不是菜

我们生活中可以一段时间不吃油，能做到，身体也不会出现很大的变化，但是生活中没有盐，那我们的身体就会出现病变，严重的话会危机生命。所以生活中不可以没有盐，当然也要适量，同时我们吃盐还得吃加碘的盐，不然也许会得甲亢。

古时候，盐还是官方管辖的物品，是朝廷的税收之一，私人贩卖盐是违法的，朝廷禁止私人卖盐。由此可见，盐的地位不可小觑。古时候很多地方盐比黄金还贵，简直是有价无市，现在我们吃盐比古时候容易多了。现在小到杂货铺大到百货超市都有盐卖，而且种类还很多，价格也不一样。上次在超市特意看了下，超市卖的最便宜的是一块五一包的盐，最贵的也有九块一包的精致盐。

我们在家吃的盐都是雪花加碘盐，三块一包，不贵。其实，最贵的盐也买过使用过，但是也没觉得它比三块的好在那里。所以岳母就买这种三块的，那种一块五的，她也买，但是不是用来吃的，而且用来做咸菜用的。其实吧，一块五的也是标注加碘，功效和三块、九块的应该是一样，只不过它的外包装看起来不够高大上。

记得“非典”那年，家里的盐是一夜疯涨，母亲怕买不到盐，一下子买了50包盐堆在家里，都不记得是吃到猴年马月才吃完的。从这个角度出发，盐不仅是生活的必需品，还是可以杀菌的，也是有多种功效的。

母亲常说：盐出百味。的确如此，有了盐，生活才有味道，才具有基本的味道。

百搭的调味品，调出生活好味道

酱油——百搭的调味品，调出生活好味道

酱油很早就有了，但是并没有走进平常百姓家，但现在却是每家每户厨房里必不可少的调味。加了酱油，菜看起来更有食欲，闻起来更香。

似乎从记事起，家里情况不错的时候，灶台上好像就有了酱油，后来家里变穷了，酱油似乎有消失了。那时候酱油用的最多的地方就是酱油蛋炒饭，把原本白色的米饭，染成酱红酱红的，闻起来香，吃起来更香。当然还有酱油拌瘦肉面，撒点葱，味道好极了。更有小炒肉里也是要有酱油的，让猪肉看起来不再是白的，看起来没有食欲，滴几滴酱油，翻炒几下，小炒肉的味道绝对不一样。

当然现在酱油也还在厨房有一席之地，它的味道是不可替代的。但是酱油分为生抽和老抽，所以我们不再是买那种单纯标注“酱油“的酱油，而是买生抽居多，生抽颜色浅一些，看起来吃起来似乎衡符合我们的味口。

我们的生活可以没有酱油，但是有酱油的生活才更加美味，生活不就是要越过越美味吗？

醋的生活就是不一样，酸溜溜的，别有一番风味

醋——会做饭的人都会把醋用好

醋的作用有很多：

• 醋能促进人体新陈代谢、有利于排尿，还可以改善便秘；
• 醋可以开胃，促进消化，让人食欲旺盛；
• 醋能抑菌和杀菌，预防肠道疾病、流行感冒；
• 醋还可以消除疲劳，改善睡眠、减轻晕车、晕船等。

所以，你要是一个会做饭的人，肯定能用好醋，而不是让醋待在瓶瓶罐罐的最里边。

岳母炒菜时会经常用到醋，比如炒土豆丝的时候，会把土豆丝放在水里，然后倒一些醋进去，让土豆丝的淀粉去尽，吃起来脆脆的爽口。比如炒藕片她也会用醋，切片泡水加醋，等要炒的时候捞出来。滤水，下锅，出锅的时候再洒几点醋，这样的藕片吃起来更加爽口。

夏天的时候，岳父岳母他们都爱在早餐的米粉里加一点醋，酸酸的，吃起来似乎更带劲。可我还是吃不惯醋，倒是8岁的外甥女吃醋比大人们还厉害，每天早餐都有加点醋，然后呼哧呼哧就把一碗米粉给吃完了。看来醋的开胃效果相当不错。

醋，其实也不是生活的必需品，但是有醋的生活就是不一样，酸溜溜的，别有一番风味。

茶是在满足了生活之后，对生活提出更高追求的一种生活形式。

茶——农家人用的最少，因为农家人很少有闲暇之时

茶，中国的特色产品，远销国外，它与瓷器成为了中国的代名词。

茶，自古就有，号称“茶圣”的陆羽还写了部《茶经》。

喝茶是有讲究的，农家人不拘小节的生活，很少会去喝茶，毕竟它排在“柴米油盐酱醋茶”的末尾。

我们一家平时都不怎么喝茶，虽然家里也有不少的好茶，也有几套茶具，但也都是放在那里闲着。只有逢年过节，家里来了客人，才会开茶泡茶，但也只是把茶叶放在杯子里，倒上一杯开水，这就算是一杯茶。可实际上，要喝上一杯真正的茶，那工序是比较多的，没有这个喝茶习惯的人，都不太喜欢这么折腾。所以，喝茶就自然从简，更没有喝茶的氛围。

茶是在满足了生活之后，对生活提出更高追求的一种生活形式。在生活闲暇之余，三五好友聚在一起，喝茶聊天，畅谈八卦，茶就是最好的润滑剂。

要想生活有味，那就得懂得“柴米油盐酱醋茶”这人生几味。

人生三分之一的时间在床上度过，五分之一的时间在一天三餐上度过。懂得生活的人都会注意着两件事，而吃又是一件可好可差可讲究可随意的一件事。要想生活有味，那就得懂得“柴米油盐酱醋茶”这人生几味。不然，生活怎么会如此有意思呢？