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张震:东坡与茶

作者:齐齐哈尔诗词网
日期:2020-03-29 02:34:34
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张震:东坡与茶

苏东坡在杭州写过“白云茶”,在绍兴写过“雪芽茶”,在江西写过“双井茶”,在湖北写过“桃花茶”,38岁那年又写一首《月兔茶》,这种茶现在在四川彭水一带有名。

神宗赐茶

苏东坡第一次到杭州,任通判,相当于副市长。

一天,一位中使从宋都开封而来,见到苏东坡,仪拜之后,便悄悄对苏东坡说,我这次出师京时向皇上辞行,皇上说,辞了娘娘再来。中使说:我辞了太后,再来到皇上那里,皇上把我拉到一个大柜子旁边,然后打开柜门,给我一包东西,对我讲,这个赏给苏轼,不能让别人知道。于是,中使把小包给苏东坡,小包黄绸包着,上面的题封都是御笔亲题。

中使说,皇上知你在外辛劳,又知你爱喝茶,皇上想你呢!

苏东坡接过中使递过的小包,三拜九叩,打开一看,是一包茶叶,有一斤重。顿时,苏东坡百感交集,两眼湿润。稍后,苏东坡提笔,写了一封信,交于中使向皇上谢恩。

饮茶题诗

苏东坡在杭州,一日以病告假,泛舟独游西湖。白天访了上净寺、惠昭寺、小昭庆寺。黄昏时分,又去了孤山,拜访惠勤禅师。

惠勤禅师当时在智果寺,寺旁有两个石制金刚拱手而站,寺内神像高大,头部快碰到屋顶。智果寺院内的石缝中有泉水流出,味道甘冽,适合泡茶。惠勤禅师知苏东坡驾临,备下茶注、茶铫、茶瓯,汲取泉水放在火上烹煮黄檗茶,直至泉水翻起蟹眼。惠勤禅师将一盏酽茶递过,苏东坡一饮,顿感十分香美。那日,苏东坡一兴奋,想起了唐朝诗人卢仝“七碗茶”之说,苏东坡便追逐卢仝一连喝了七碗,饮后神清目爽。

“七碗茶”之说——一碗滋润喉咙;两碗消除孤寂;三碗能够激发人的灵感;四碗能够让人发一点汗,生平所有不平之事都从汗水里流走;五碗使人筋骨清爽;六碗可直通仙境;七碗腋下生习习清风,再不能喝了。

那日晚上,苏东坡雅兴大发,握管题壁:

示病维摩元不病,

在家灵运已忘家。

何必魏帝一丸药,

且饮卢仝七碗茶。

昔日魏文帝曹丕曾有诗——与我一丸朗,光耀有五色,服之四五日,身体生羽翼。苏东坡认为卢仝的“七碗茶”更神于“一丸药”。人多喝茶,胜过吃药。

茶叫屈

宋廖正,字明略,号竹林居士,北宋学士,诗人。宋廖正一直对苏东坡敬佩,因苏东坡长期做地方官或被贬一直不能相见,晚年才第一次走进苏府,苏东坡对宋廖正的到来感到非常惊奇。

宋廖正来访,苏东坡拿出“密云龙”招待,“密云龙”是当时的极品茶,苏东坡一般不请人喝,只有苏门四学士齐到才拿出来。苏东坡煮上“密云龙”,家里的人都以为是“四学士”来了,伸头一看,才知是陌生人宋廖正,可见苏东坡对宋廖正重视。以后,宋廖正常来。

一日,苏东坡请宋廖正吃饭,也邀请了黄庭坚、秦少游、晁补之,张文潜,饭毕,苏东坡又请客人吃骨头血羹,用现代话说就是骨汁浓汤。吃羹在北宋相当普及,北宋人也特别好羹,酒席上决不可少。像林冲请鲁智深吃饭,像李师师宴陪燕青,灯下看燕青文身,桌上都有羹。汪曾祺有一篇散文《宋朝人的吃喝》,也认为羹是当时的流行菜,必上菜。

酒足、饭饱、羹尽,有人提意要喝茶,而且指定要“密云龙”,苏东坡无奈,只好拿出,让侍妾朝云碾细,烹煮。此时,几个人皆脸膛红红,见上来香茶,个个不计礼数,一饮而尽。苏东坡见状,叹曰:这种亮杯底的喝法,真是太绝心意了,倘若茶君能说话,必定叫屈!

当晚,嘉会寄诗以亲,众人皆开怀,壮思飞。

月兔茶

北宋文坛,与茶结缘者不可悉数,然没有一位像苏东坡那样于品茶、烹茶、种茶均在行,对茶史、茶功有研究,又能写出绝佳茶诗的人物。

苏东坡在许多地方都写过茶,在杭州写过“白云茶”,在绍兴写过“雪芽茶”,在江西写过“双井茶”,在湖北写过“桃花茶”,38岁那年,苏东坡又写一首《月兔茶》,这种茶现在在四川彭水一带有名。

《月兔茶》:环非环,玦非玦,中有迷离玉兔儿,一似佳人裙上月。月圆还缺缺还圆,此月一缺圆何年?君不见,斗茶公子不忍斗小团,上有双衔绶带双飞鸾。

这首诗是送给朝云的,朝云先是献茶女妓,后为苏东坡侍妾。苏东坡写这首诗时,整个北宋还没有这种茶,为什么要用“月兔”?因为朝云生于嘉佑八年,是“小兔子”。苏东坡曾写过“从来佳茗似佳人”,所以用想象中的“月兔茶”比喻朝云,可见苏东坡对朝云多么喜欢。

环是圆的,玦是半圆,意思是茶饼是圆的,掰掉一半煮茶,茶饼就成了半圆,像玦。中有迷离玉兔儿,一似佳人裙上月,苏东坡是说,他看着既擅琵琶,又精茶艺的朝云在为他煮茶,他就想起了月宫中的嫦娥。于是,苏东坡触景生情,发出心声——月圆还缺缺还圆,此月一缺圆何年?斗茶公子,是指苏东坡自己。不忍斗小团,是因为小团的茶包上绣着“双飞鸾”。最后一句,也隐约说出当时朝云仍在青楼,是挂牌儿的茶姐。

月兔茶,是苏东坡的传世之作,也是苏东坡唯一以茶比人送给情人的诗。后来,朝云到了苏家,一辈子没有负他,跟他流放广东、海南,伴他后半生。

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